Il famoso "microclima Valtellinese", ingrediente più unico che raro, è l'ideale per la stagionatura dei salumi. Selezioniamo con cura i produttori locali, i quali ci forniscono costantemente bresaola, salami fatti come da tradizione con le migliori carni di manzo e suino, crudo culatello della valle, lardo, pancetta, coppa e altro ancora per far conoscere il territorio partendo dai sapori nostrani.
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raro prodotto artigianale di qualità
 Bresaola nostranella
€ 29,10 650g
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da antiche ricette nasce un gusto unico

 Crudo della Valle
€ 44,70 1500g
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accurata selezione, salagione artigianale, stagionatura nei crotti Brisaola Artigianale di Chiavenna
€ 48,00 1000g
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salame valtellinese tradizionale, manzo e suino Salame Valtellinese
€ 15,40 470g
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Più unico che raro, il microclima locale garantisce la buona riuscita

 Violino di Capra
€ 89,50 1750g
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antipasto, pranzo, cena, pic-nic... per ogni occasione Slinzega
€ 19,10 450g
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 leggermente affumicato, sapore dolce e caratteristico

 Speck delle Alpi
€ 13,70 500g
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fetta magra ed equilibrata dal gusto deciso
 Bresaola di cavallo
€ 32,90 650g
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 salam de cà, carne di suino e maturazione lenta in cantina

 Salam de cà
€ 16,00
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sapore selvatico ben strutturato Salamino di Cervo
€ 7,80 160g
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salametto valtellinese tradizionale: manzo e suino Salametto Valtellinese
€ 4,20 160g
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punta d'anca di alta qualità

 bresaola punta d'anca
€ 69,30 1500g
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nutriente, profumo dolce e caratteristico
 Coppa
€ 33,50 1000g
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esalta il gusto di una pancetta sensazionale

 Pancetta pepata
€ 12,30 500g
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non può mancare in un classico antipasto valtellinese Lardo aromatizzato
€ 23,80 1000g
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fetta magra ed equilibrata dal gusto deciso
 Magatello di cavallo
€ 20,50 400g
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sapore deciso, intenso e marcato Mortadella di Fegato
€ 12,50 500g
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immancabile per antipasti, ideale in cucina Pancetta tesa
€ 12,30 500g
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fetta magra ed equilibrata dal gusto selvatico
 Bresaola di cervo
€ 12,80 150g
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Più unico che raro, il microclima locale garantisce la buona riuscita

 Violino di Capriolo
€ 125,00 1400g
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Più unico che raro, il microclima locale garantisce la buona riuscita

 Violino di Camoscio
€ 138,00
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