Selezioniamo con cura i migliori formaggi della valtellina ispirati alla tradizione e tutelati dalla Denominazione di Origine Protetta:Il Bitto DOP e il Valtellina Casera DOP, accanto a loro un mix di formaggi moderni nati da antiche ricette tramandate nel tempo, selezioniamo piccoli produttori locali ed i loro prodotti unici.