Proveniente da tre nostre vigne coltivate in Biologico a 500 m. slm: Ca' menat è il campo di "madri" di una famiglia storica di vivaisti della valle. Qui troviamo delle piante ottantenni, testimoni della biodiversità della chiavennasca. L'uva fermenta in cemento per cercare di dare la massima profondità a questo vino. Ca' menat bis e Verca sono due vigne giovani piantate da noi nel 2016 e nel 2017: donano nel vino la parte vivace e fresca. Doc è un rosso complesso, a nostro parere piena espressione del territorio.