Grumello Rocca de Piro DOCG

Nelle annate in cui i parametri di maturazione suggeriscono una vinificazione e un affinamento che esaltino i tratti giovanili del Nebbiolo delle Alpi, produciamo i nostri Valtellina Superiore: Sassella, Grumello e Inferno son il cuore della DOCG in cui, tra i 400 e  i 600 m., coltiviamo le uva che meglio esprimono il delicato equilibrio tra le vite e questo territorio impervio. I grappoli, accuratamente selezionati e al giusto punto di maturazione, vengono vinificati in tini di legno per un periodo di macerazione variabile a seconda dell'annata. La trama e la qualità dei tannini determinano la durata dell'affinamento in botte grande, tra i 12 e i 24 mesi, e in bottiglia per almeno altri 12 mesi.