Raffinata, Elegante, Tenera al palato
Un perfetto equilibrio tra l'antica ricetta e l'aggiunta della pasta madre. E' la variante che risulta più morbida al palato. La consigliamo con un bel bicchiere di buon vino Valtellinese.
"Farina di grano tenero tipo 0, fichi, uva sultanina, noci, pasta madre viva, burro, zucchero, tuorlo d’uovo, miele, sale, farina di cereali maltati."