purea di patate e fagiolini conditi con burro e formaggio del contadino
Taroz Valtellinesi
400 g
€ 9,70
I prezzi sono IVA inclusa
non disponibili nel periodo maggio-settembre
tipico piatto della cucina povera, nella quale si utilizzavano le poche materie prime offerte dall'aspro territorio valtellinese, taroz significa miscuglio( da tarare=mescolare.) Questo tradizionale piatto prevede l'utilizzo di verdure facilmente coltivabili anche in terreni montuosi: si tratta infatti di una specie di purea di patate e fagiolini conditi con il tradizionale burro e formaggio locale.